蘋果酸鈉
中文名稱： 蘋果酸鈉
其他中文名稱： DL-蘋果酸鈉；DL-羥基丁二酸二鈉；DL-林檎酸鈉
英文名稱： Sodium DL-ma1ate
其他英文名稱： Malic acid sodium salt；Disodium malate；DL-Disodium malate
產品規格： CP，98%
包裝：25克
蘋果酸鈉CAS號：676-46-0
C4H4Na2O5=178.05
級別：CP
含量：≥98.0%
干燥失重：≤12.0%
堿度（NaCO3）：≤1.0%
游離酸：≤1.0%
重金屬：≤20mg/㎏
砷鹽：≤3mg/㎏
性狀：白色結晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。味咸，咸度約為食鹽的三分之一，有潮解性。加熱至130℃失去結晶水，易溶于水。水溶液對石蕊呈弱堿性
蘋果酸鈉用途：生化研究。緩沖劑、調味劑、代鹽劑。
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